Veganistische kaas wint Nederlandse voorronde Ecotrophelia
Het team Totally Nuts van de Universiteit Maastricht heeft de Nederlandse voorronde van de Europese studentencompetitie gewonnen met de door hen ontwikkelde veganistische kaas. De studenten wisten een reststroom uit de amandelmelkproductie te verwerken tot een smakelijke veganistische optie voor witte kaas.
De voorronde kon na twee jaar online te zijn georganiseerd dit jaar weer plaatsvinden als een fysieke bijeenkomst. Ruim 70 deelnemers en toeschouwers zagen op Campus Venlo van Maastricht University acht teams strijden om een ticket naar de Europese finale. De inzendingen waren zeer divers en van een hoog niveau. In alle ideeën was aandacht voor zowel duurzaamheid als gezondheid. De teams kwamen van Aeres Hogeschool, InHolland, Van Hall Larenstein en Maastricht University.
Slakkenchips
De derde plaats werd ingenomen door Team Snailed It van de Universiteit Maastricht. Het team heeft een eiwitrijke chips ontwikkeld op basis van slakkenvlees dat interessant kan zijn voor sporters. Het team wil het product in eerste instantie lanceren in Frankrijk en vandaaruit andere Europese landen veroveren.
Winnaars pitchen op AgriFoodTop en FNLI Jaarvergadering
Cees-Jan Adema, directeur van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI), maakte bekend wie de winnaars waren. FNLI is nauw betrokken bij Ecotrophelia. De federatie ondersteunt de studententeams met coaches en workshops en stelt een deel van het prijzengeld beschikbaar. Totally nuts mag haar concept presenteren tijdens de AgriFoodTop en tijdens de jaarvergadering van FNLI waar enkele honderden beslissers uit de voedingsmiddelindustrie samenkomen.
Lees ook
-
Hoe een honoursprogramma knappe koppen voor de regio behoudt
KE@Work, een honoursprogramma van de bacheloropleiding Data Science en Artificial Intelligence, biedt ambitieuze studenten de kans om een complex probleem uit de praktijk op te lossen. Dat doen ze terwijl ze aan het werk zijn bij bedrijven...
-
Hoe repareer je een scheur in kalksteen, zoals mergel? Nou, vraag gewoon een paar bacteriën om het voor je te doen. Dit is in het kort het doel dat 11 studenten van de Universiteit Maastricht zichzelf stelden. Het lukte, ze eindigden in de top 10 van de beste undergraduate-projecten van de iGEM...
-
Nikola Prianikov kwam uit Kiev naar Maastricht om Data Science en Artificial Intelligence te studeren. Hij vertelt hoe het Foundation Programme van de UM deuren opent voor internationaal talent, hoe hij genoot van zijn studietijd ondanks oorlog en rampspoed, en hoe een carrière in Nederland tot de...
