Trefwoorden: spiermassaverlies, veroudering, ziekenhuisopname, eiwitrijke voeding

“Nutritional strategies to support muscle maintenance in clinical populations”

Het verlies van spiermassa en spierkracht tijdens veroudering (sarcopenie), vermindert het fysiek functioneren en verhoogt het risico op een ziekenhuisopname. Dit proefschrift laat zien dat zelfs een kortdurende ziekenhuisopname (5-6 dagen) leidt tot een aanzienlijk verlies van spiermassa (3-4%) bij oudere patiënten na een heupoperatie. Daarnaast werd gemeten dat de dagelijkse eiwitconsumptie tijdens ziekenhuisopname bij oudere patiënten na een knie- of heupoperatie beduidend lager is dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, doordat 35-40% van de aangeboden voeding niet wordt geconsumeerd. Naast het vaststellen van spierverlies en eiwitconsumptie tijdens ziekenhuisopname, hebben we verschillende strategieën bestudeerd die het behoud van spiermassa kunnen ondersteunen tijdens veroudering en ziekte. Zo tonen we aan dat de inname van een eiwitrijke snack voor het slapen gaan de spieropbouw gedurende de nacht stimuleert bij oudere proefpersonen. Bovendien leidt de combinatie van fysieke inspanning en inname van eiwit voor het slapen tot een 30% hogere spieropbouw tijdens de nacht in vergelijking met eiwitinname alleen. Eiwitrijke voeding, waar mogelijk altijd in combinatie met fysieke activiteit, is van belang om het spiermassabehoud tijdens veroudering en ziekte te ondersteunen; dat geldt ook in de periode voor, tijdens, en na een ziekenhuisopname.