Trefwoorden: Inflammatie, Welvaartsziekten, Leefstijlpreventie, Fytonutriënten
 

"Novel insights into the health effects of fruits and vegetables: Challenging the status quo"

Het onderzoek beschreven in dit proefschrift toonde aan dat de ontstekingsgerelateerde effecten van fytonutriënten uit groenten en fruit binnen enkele uren bij gezonde deelnemers kunnen worden bestudeerd. Het gebruik van integratieve uitkomstmaten, evenals niet-invasieve biomarkers zoals 11-dehydro-TXB2 en HRV- monitoring, kan verbeterde manieren bieden om de subtiele en veelzijdige effecten van voeding op ontstekingen te meten en te rapporteren. Het overwegen, valideren en toepassen van innovatieve onderzoeksbenaderingen (bijvoorbeeld met samengestelde scores of draagbare technologieën) zou ons begrip van de complexe effecten van voeding vergroten en het broodnodige bewijs leveren om onderzoeksportfolio's te ontwikkelen die nieuwe informatie zullen verschaffen voor productontwikkeling en bijbehorende gezondheidsclaims.

Klik hier voor de livestream.