Trefwoorden: hart- en vaatziekten, diabetes mellitus type 2, metabole gezondheid, vasculaire functie, eiwit, soja

"Metabolic health and vascular function in adults: Effects of a high-protein diet and soy nuts"

De prevalentie van overgewicht en obesitas, en daarmee samenhangende chronische ziekten zoals diabetes mellitus type 2 en hart- en vaatziekten, neemt snel toe. Het behoud van een gezonde voeding en levensstijl is een hoeksteen in de preventie van deze leeftijdsgebonden aandoeningen. De inname van eiwitten via de voeding kan een belangrijke rol spelen bij ziektepreventie, afhankelijk van de hoeveelheid en de oorsprong van het eiwit.

Deze dissertatie onderzocht de effecten van twee voedingsinterventies, een eiwitrijk dieet en een interventie met sojanoten, op meerdere markers van metabole gezondheid en vasculaire functie bij volwassenen. Uit dit werk blijkt dat een hoger eiwitgehalte in het dieet de perceptie van honger verminderde en de concentratie van bepaalde boodschappermoleculen die door het lichaam na de maaltijd worden geproduceerd, beïnvloedde, terwijl er geen effecten op de metabole gezondheid en de vasculaire functie werden gevonden. Bovendien werd vastgesteld dat een dagelijkse consumptie van sojanoten op langere termijn de vasculaire functie en de bloedlipidenconcentraties bij oudere mannen en vrouwen verbeterde. Er werd geconcludeerd dat deze effecten kunnen bijdragen aan de gunstige effecten van plantaardige diëten op het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

Klik hier voor de live stream.